Ξηρά Φρούτα
Δαμάσκηνα ημίγλυκα απύρηνα
Το ξέρατε ότι υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες δαμάσκηνα; Τα δαμάσκηνα είναι ένα σκούρο φρούτο, πράγμα που σημαίνει πως είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, κυρίως στη φλούδα τους. Η σάρκα τους είναι μαλακή και χυμώδης και είναι γεμάτη κάλιο, βιταμίνη Α και φυτικές ίνες! Είναι μία τέλεια εναλλακτική για τα γλυκά ζαχαρούχα σνακ και τέλεια για άτομα με χαμηλή ανοχή στις γλυκιές γεύσεις. Τα ξινά δαμάσκηνα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική υγεία του οργανισμού και για ένα ανοσοποιητικό σύστημα με μέγιστη αποτελεσματικότητα. Η βιταμίνη C είναι γνωστή για την καταπολέμηση της κόπωσης και την επιβράδυνση των σημαδιών της γήρανσης. Τα ξινά δαμάσκηνα είναι επίσης μια σπουδαία πηγή ασβεστίου, το οποίο βοηθά στη διαμόρφωση και τη διατήρηση της πυκνότητας στα οστά.
Προτεινόμενο κρασί: Σάκε
Προτεινόμενα φαγητά: Σάλτσες εμπνευσμένες από την Ασία ή την Ταϊλάνδη
Δαμάσκηνα γλυκά απύρηνα
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι απίστευτα υγιεινά, ένα φυσικό γλύκισμα που σας παρέχει το 10% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη Α. Χωρίς λιπαρά, υγιεινά και φυσικά, τα δαμάσκηνα είναι επίσης ένα φυσικό καθαρτικό που ενισχύει σημαντικά την πέψη. Ευεργετικά για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού, τα δαμάσκηνα είναι επίσης πλούσια στο ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό κάλιο. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή β-καροτίνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αποδειχθεί πως βοηθάει στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Προτεινόμενο κρασί: Κρασιά Βουργουνδίας
Προτεινόμενο τυρί: Κατσικίσιο τυρί
Προτεινόμενα φαγητά: Συνταγές με ψητό χοιρινό, τηγανίτες
Δαμάσκηνα ξανθά απύρηνα
Τα ξινά κόκκινα δαμάσκηνα είναι μια από τις πολλές ποικιλίες ξινών δαμάσκηνων που καλλιεργούνται σε τοπικό επίπεδο στην Ελλάδα. Τα συγκεκριμένα έχουν μια μοναδική, ξινή και παράλληλα ελαφρώς γλυκιά γεύση. Τα ξινά δαμάσκηνα είναι το τέλειο σνακ για όσους έχουν χαμηλή ανοχή στη ζάχαρη και για εκείνους που προτιμούν την ξινή παρά την γλυκιά γεύση. Τα αποξηραμένα ξινά δαμάσκηνα αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ένα απίστευτα ισχυρό και σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη υγιή διατήρηση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Επίσης, αποτελεί μία σπουδαία πηγή ασβεστίου, το οποίο βοηθά στη σωστή διαμόρφωση των οστών και την καλή οστική πυκνότητα.
Προτεινόμενο κρασί: Σάκε
Προτεινόμενα φαγητά: Ασιατικές σάλτσες
Βερίκοκα
Τα Βερίκοκα είναι φυσικά γλυκά φρούτα, τα οποία όταν αποξηρανθούν χαρίζουν μία λεπτή αλλά ανεπανάληπτη έκρηξη γεύσης και προμηθεύουν τον οργανισμό με βασικά θρεπτικά συστατικά ζωτικής σημασίας για καλή υγεία και ευεξία. Η κατανάλωση βερίκοκων μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με προβλήματα στα μάτια. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και βοηθούν στην αύξηση της ενέργειας καθώς επίσης και στο σχηματισμό των οστών. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτίνη, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό για το δέρμα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αποτελούν ένα εξαιρετικό μικρό σνακ τσέπης, ενώ διαθέτουν υψηλές ποσότητες καλίου, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στα νεφρά και το νευρικό σύστημα.
Προτεινόμενο κρασί: Πόρτο
Προτεινόμενο τυρί: Μπρι
Προτεινόμενα φαγητά: Ποικιλίες ξηρών καρπών και μπάρες δημητριακών
Νεκταρίνια
Τα νεκταρίνια, σε αποξηραμένη μορφή, αποτελούν το τέλειο σνακ για όσους λατρεύουν τις ουδέτερες γεύσεις. Μια πολύ καλύτερη εναλλακτική λύση για τα κουλουράκια και τα άλλα γλυκά, τα νεκταρίνια είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Αυτές οι μικρές απολαύσεις είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σας και βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος σας. Τα νεκταρίνια είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, το οποίο ενισχύει τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Αν λαχταράτε ένα γλύκισμα, το να καταφύγετε σε ένα από αυτά τα φυσικά γλυκά και απίστευτα γευστικά φρούτα είναι η καλύτερη εναλλακτική.
Προτεινόμενο κρασί: Σαμπάνια
Προτεινόμενο τυρί: Αγελαδινά τυριά
Προτεινόμενα φαγητά: Χρήση σε σάλτσες ή φρουτοσαλάτες
Ροδάκινα
Όταν αποξηρανθούν, η φυσική και υπέροχη γλυκύτητα και το άρωμα των ζουμερών ώριμων ροδάκινων γίνεται πιο έντονη και βαθιά, παρέχοντας ένα μοναδικό και πολύ ξεχωριστό γλύκισμα. Ανάμεσα στα πολλά γνωστά οφέλη των ροδακίνων είναι η μείωση της εμφάνισης αναιμίας, η αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και οι φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φυτικές ίνες, τα αποξηραμένα ροδάκινα ενισχύουν επίσης την υγιή πέψη. Τα αποξηραμένα ροδάκινα αποτελούν ένα υγιές και εξαιρετικό απογευματινό σνακ, πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία θα στηρίξει την ορθή λειτουργία των ματιών, ενώ παράλληλα η εκπληκτική του γεύση θα το κάνει ένα ευχάριστο και απολαυστικό σνακ.
Προτεινόμενο κρασί: Σαμπάνια
Προτεινόμενο τυρί: Κατσικίσιο τυρί, Bleu Cheese
Προτεινόμενα φαγητά: Ποικιλίες ξηρών καρπών, αρτοποιήματα, σαλάτες
Μαύρα Κεράσια
Για εκείνους που ψάχνουν ένα γλυκόξινο σνακ, τα αποξηραμένα κεράσια είναι το τέλειο γλύκισμα. Μπορούν να καταναλωθούν όπως είναι ή να προστεθούν στο μαγείρεμα. Τα κεράσια δεν είναι μόνο ένα φυσικό και νόστιμο σνακ, αλλά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, στην οποία αποδίδεται η επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Τα αποξηραμένα μαύρα κεράσια είναι επίσης πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες όχι μόνο ενισχύουν την πέψη, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην μείωση της χοληστερίνης. Επίσης, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ενίσχυση της προστασίας των κυττάρων και μπορούν να βοηθήσουν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών.
Προτεινόμενο κρασί: Κρασιά Βουργουνδίας
Προτεινόμενο τυρί: Μπρι
Προτεινόμενα φαγητά: Γιαούρτι
Ξανθά Κεράσια
Λίγο πιο ξινά από τα μαύρα, αλλά παράλληλα γλυκά και εξαιρετικά για απογευματινό σνακ ή για χρήση στο μαγείρεμα, τα ξανθά κεράσια είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου, χρήσιμο για την εύρυθμη λειτουργία του σώματος. Ακόμα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτά τα πλούσια θρεπτικά φρούτα είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου που βοηθούν στο σωστό σχηματισμό των οστών και την οστική πυκνότητα.
Προτεινόμενο κρασί: Λευκά κρασιά με φρουτώδη γεύση
Προτεινόμενο τυρί: Γκούντα
Προτεινόμενα φαγητά: Γιαούτρι και αρτοποιήματα
Βύσσινο
Τα βύσσινα είναι τα τέλεια σνακ της φύσης για εκείνους που τους αρέσει η γλυκόξινη ή και ξινή γεύση. Τα βύσσινα διαθέτουν από τη φύση τους μηδενικά λιπαρά ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ενισχύοντας τη συνολική υγεία και ευεξία. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και υψηλή σε κάλιο, αυτά τα μικρά νόστιμα διαμάντια της φύσης μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του οργανισμού. Όμως, ίσως το μεγαλύτερο διατροφικό όφελος όλων να είναι το υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών που βρίσκεται στα αποξηραμένα βύσσινα. Τα φλαβονοειδή είναι ένα είδος αντιοξειδωτικών που δρουν κατά των λεγόμενων «ελεύθερων ρίζων», οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα στο σώμα.
Προτεινόμενο κρασί: Πόρτο
Προτεινόμενο τυρί: Blue Cheese ή Κατσικίσιο Τυρί
Προτεινόμενα φαγητά: Σαλάτες και αρτοποιήματα
Κόκκινα Κεράσια
Η πρόσληψη κερασιών ενισχύει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην επίλυση των προβλημάτων δυσκοιλιότητας. Επίσης, βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης θωρακίζοντας τον οργανισμό ενάντια στις παθήσεις της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος γενικότερα. Η βιταμίνη C που περιέχουν επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν βοηθούν στην ενίσχυση της προστασίας των κυττάρων και στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών. Τέλος, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο βοηθούν στην αντιμετώπιση της αναιμίας και προάγουν την καλή υγεία των δοντιών αλλά και των οστών.
Τα μαύρα κεράσια μπορούν να καταναλωθούν μόνα του αλλά και με γιαούρτι, παγωτό ή μέλι. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε μούσλι, μπάρες δημητριακών, κέικ, φρουτοσαλάτες, σαλάτες αλλά και για να διακοσμήσετε τούρτες. Ταιριάζουν επίσης με γαλλικό κόκκινο κρασί και μπρι.
Ανανάς
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φρούτου οφείλονται στα ιχνοστοιχεία, που ασκούν προστατευτικό ρόλο σε διάφορες ασθένειες (καρκίνο) και στο κάρδιο - κυκλοφορικό σύστημα. Έχει ακόμα διουρητικές ικανότητες και απαλλάσσει από εντερικές διαταραχές. Η βρωμελαΐνη, μπλοκάρει την παραγωγή ουσιών που προκαλούν φλεγμονές στο σώμα και βοηθά στην μείωση των οιδημάτων, που προκαλεί η αρθρίτιδα.Ο ανανάς θεωρείται μια από τις καλύτερες τροφές για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, καθώς αποτρέπει την κατακράτηση υγρών. Ο ανανάς βοηθά την διαδικασία της πέψης, τη διάλυση θρόμβων κι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στην αποφυγή καταγμάτων, χάρη στη μεγάλη του περιεκτικότητα σε μαγγάνιο. Διαθέτει επίσης αντιβακτηριδιακή, μικροβιοκτόνο και ήπια οιστρογονική δράση.
Αχλάδια
Φέτες αποξηραμένων αχλαδιών με αυθεντική γεύση. Δεν αφαιρούμε την φλούδα, καθώς περιέχει τουλάχιστον τρεις με τέσσερις φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από την σάρκα. Είναι πλούσια σε σημαντικά αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και διαιτητικές ίνες, χωρίς λίπη και χοληστερόλη. 100% φυσικά, ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ για παιδιά και ενήλικες. Μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται για την καλή λειτουργία του σώματος και συμβάλλουν σε μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, καθώς μια μερίδα (20g) περιέχει λιγότερες από 70 θερμίδες και περίπου 4 γραμμάρια φυτικές ίνες. Είναι ιδανικά για την εργασία, σε υπαίθριες δραστηριότητες και πριν ή μετά την προπόνηση. Απολαύστε τα με γιαούρτι, στην σαλάτα ή σαν σνακ για να κρατήσετε την ενέργειά σας ανάμεσα στα γεύματα. Η αποξήρανση των προϊόντων μας γίνεται με αέρα σε χαμηλές θερμοκρασίες για τη διατήρηση των θρεπτικών τους συστατικών και χρησιμοποιούμε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας για ελάχιστη επίδραση στο περιβάλλον. Χωρίς γλουτένη και κατάλληλο για Vegans.
Αρώνια
Τα αποξηραμένα μούρα από βιολογική αρρώστια μας έχουν ξηρή γεύση ξινών και συχνά χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα και κατσαρόλες, όπου ζωντανεύουν για να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου. Μπορούν επίσης να απολαύσουν μόνοι τους ή να προστεθούν σε άλλα μούρα ή μούσμου. Είναι άγρια φρούτα στα βουνά της Ανατολικής Ευρώπης και στεγνώνουν τελείως χωρίς σάκχαρα, έλαια ή άλλα πρόσθετα. Τα μούρα άγριας αρμονίας είναι δημοφιλή στην Ευρώπη εδώ και εκατοντάδες χρόνια και τώρα κερδίζουν έλξη εδώ στις ΗΠΑ, κυρίως λόγω των οφελών τους για την υγεία, τα οποία έχουν μελετηθεί βαριά. Τα μούρα Aronia, επίσης γνωστά ως chokeberries, είναι γεμάτα από ισχυρά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και περιέχουν υψηλά επίπεδα ανθοκυανινών. Αυτές οι ανθοκυανίνες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών μορφών καρκίνου και στη ρύθμιση των σακχάρων στο αίμα. Αποξηραμένα μούρα οργανικής αρμονίας δεν είναι η μόνη απάντηση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά σίγουρα φαίνεται να είναι ένα μεγάλο και σταθερό όφελος στην επιδίωξη ενός στόχου υγιούς ζωής. Αποστέλλονται απευθείας στην πόρτα σας.